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2020-03
蟹醋调法
蟹醋调法：原材料：生抽（就是鲜酱油）、陈醋、白糖、姜片、葱段。制法：1、先将生抽倒入锅内文火熬，加入陈醋、姜片、葱段。2、生抽沸腾时，再放入白糖不停搅动。3、待白糖全部溶解后，过滤装入容器即成蟹醋。...
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2020-03
镇江陈醋
镇江的醋以恒顺最为有名，纯粮食制作，分为香醋和陈醋，酸中带甜，味道淳厚，没有冒牌醋的那种刺鼻气味。...
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2020-03
吃螃蟹醮什么？
吃螃蟹醮什么？因地因人而异。通常，有两样是少不了的：一是醋，二是姜。因此也有人将吃螃蟹的醋称为姜醋，或是姜丝，或是姜茸，也有图便利者在醋中洒一些姜粉。...
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2020-02
镇江香醋
镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。...
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2020-02
醋的食用效果
醋的食用效果:1.抗衰老.2.软化血管.3.预防肥胖.4.养颜护肤.5.杀菌.6.调节酸碱平衡.7.增强肝脏功能....
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2020-02
苹果醋
苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。...
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2020-02
醋的营养价值
醋中含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。醋中的糖类物质也很多如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸含量较多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬...
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2020-02
镇江香醋
镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50-60天，才能酿造出来。...
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2020-02
食醋
食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。...
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2020-02
醋的历史起源
我国是一个食醋生产和消费的大国,酿醋历史悠久,许多人都有食醋的习惯和爱好。随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用途也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。...
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2020-02
醋知识介绍
醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。...
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2020-02
醋的功效
醋的功效:一、抗菌作用食醋具有一定的杀菌抑菌能力。二、防治感冒在酿造食醋的工厂里，工人们很少患感冒，甚至工作二十几年也未患过感冒。三、健胃与防治腹泻下痢自古以来，都认为醋具有增加食欲、促进消化的作用。...
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2020-02
蟹醋的做法步骤
蟹醋的做法步骤:1.稍多一点的姜切末,生姜驱寒,跟蟹肉是黄金搭档.2.生抽1份,你可以可以用家里的味极鲜,蒸鱼豉油或其他味道更佳鲜美的酱油类调料.3.香醋3份。4.糖一点点提味....
