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杜康踏遍千里溪山，选择伊川黑白虎泉之水酿出杜康酒后，有一年，天降大雨。山洪顺着伊河道奔泻而下，象猛兽一般吞噬了伊河两岸的良田。杜康在虎泉酒坊的草舍也被积水泡塌。为了继续酿酒，他带着全家迁往江苏镇江。
杜康的儿子叫黑塔，身材高大，虎背熊腰，面似锅底， 性情刚烈，两臂千钧之力，浑身有叱诧风云之势。他看似粗暴，实则温和勤恳，常帮父亲酿酒。一天，黑塔正在专心致志清洗酒缸，有一匹马直奔酒坊，头扎进石槽吃起酒来。黑塔见那马毛色光亮，脊背宽阔，顿生爱怜之情。他用三口缸装满酒糟，兑些水喂马。那马每天都吃喝得痛痛快快。不久，马渐渐肥壮起来。
有一天，黑塔干活时出了一身汗。他一时性急，干脆脱掉衣服，光着膀子翻酒糟。休息时，他连喝了几碗米酒，昏昏沉沉醉倒在马棚前。鼾声如雷时，梦见一老人翩然而至，对他说:“墙边三口缸，已放了三七二十一夭。今日酉时， 里边的酒糟就会变成调昧的琼浆”。说完，化作一股清风而去。
黑塔酒醒后，忆起老人的话，急忙跑到缸前观看。头一低，股股浓烈的香气扑鼻。不是纯酒昧，可又叫不出名堂。黑塔唤来父亲。父子俩一尝这香甜而又带酸味的“糟水”，觉得味道确实很美。他们把"糟水"分给乡里人。人们把“糟水”掺进食物中，饭食格外撩人胃口。吃了后，提神醒目，食欲大振。于是，四乡的人来买酒时，总要买些“糟水”带回去。从此，杜康酒店一边卖酒，一边卖“糟水”，生意更加兴隆。
过了一段时间，人们都问这“糟水”应该叫什么各字。黑塔眉头一皱，忆起老人对他讲的“二十一日，酉时”，于是将老人的话拼成一个字，取名叫“醋”。后来，镇江一带的人对制醋的方法又加以改进，使之具有“色、香、酸、醇、浓”五大特点，行销全国各地，成为传统的调味佳品。
这就是历史上传说的“杜康造酒儿造醋”的故事。
杜康的儿子叫黑塔，身材高大，虎背熊腰，面似锅底， 性情刚烈，两臂千钧之力，浑身有叱诧风云之势。他看似粗暴，实则温和勤恳，常帮父亲酿酒。一天，黑塔正在专心致志清洗酒缸，有一匹马直奔酒坊，头扎进石槽吃起酒来。黑塔见那马毛色光亮，脊背宽阔，顿生爱怜之情。他用三口缸装满酒糟，兑些水喂马。那马每天都吃喝得痛痛快快。不久，马渐渐肥壮起来。
有一天，黑塔干活时出了一身汗。他一时性急，干脆脱掉衣服，光着膀子翻酒糟。休息时，他连喝了几碗米酒，昏昏沉沉醉倒在马棚前。鼾声如雷时，梦见一老人翩然而至，对他说:“墙边三口缸，已放了三七二十一夭。今日酉时， 里边的酒糟就会变成调昧的琼浆”。说完，化作一股清风而去。
黑塔酒醒后，忆起老人的话，急忙跑到缸前观看。头一低，股股浓烈的香气扑鼻。不是纯酒昧，可又叫不出名堂。黑塔唤来父亲。父子俩一尝这香甜而又带酸味的“糟水”，觉得味道确实很美。他们把"糟水"分给乡里人。人们把“糟水”掺进食物中，饭食格外撩人胃口。吃了后，提神醒目，食欲大振。于是，四乡的人来买酒时，总要买些“糟水”带回去。从此，杜康酒店一边卖酒，一边卖“糟水”，生意更加兴隆。
过了一段时间，人们都问这“糟水”应该叫什么各字。黑塔眉头一皱，忆起老人对他讲的“二十一日，酉时”，于是将老人的话拼成一个字，取名叫“醋”。后来，镇江一带的人对制醋的方法又加以改进，使之具有“色、香、酸、醇、浓”五大特点，行销全国各地，成为传统的调味佳品。
这就是历史上传说的“杜康造酒儿造醋”的故事。
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