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如何保存酱油。酱油不适合存放在不锈钢容器中,最好使用玻璃瓶存放;在未开盖情况下,避免高温环境,正常存放,在保质期内可保持原有品质,也可放在低温冷藏,延长保存时间;开盖使用后,注意用完随时加盖,瓶口要清理干净,以减少风味物质的挥发以及环境中灰尘、微生物等的污染,存放环境要避免高温、潮湿和不卫生;为防止发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴香油或者滴几滴白酒。
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